Wellgreen Technology Co., Ltd. является одним из самых надежных производителей и поставщиков порошка тауматина в Китае. Имея богатый опыт, наша фабрика поставляет высококачественные натуральные пищевые добавки для пищевых продуктов, товаров медицинского назначения и косметических продуктов. Добро пожаловать, чтобы разместить заказ.
Подсластитель без калорий 99%
Описание продукта
Тауматин – низко-калорийный (практически некалорийный) белковый подсластитель и модификатор вкуса. Белок часто используется в первую очередь из-за его свойств,-модифицирующих вкус, а не исключительно в качестве подсластителя. Первоначально тауматины представляли собой белковую смесь, выделенную из плодов катемфе (Thaumatococcus Daniellii Bennett) из Западной Африки. Некоторые белки подсластителей семейства Тауматин примерно в 2000 раз мощнее сахара. Хотя он и сладкий, вкус тауматина явно отличается от вкуса сахара. Сладость сохраняется долго, оставляя послевкусие лакрицы при высокой концентрации. Тауматин можно использовать в качестве модификатора вкуса для добавления в вино, фруктовые соки, хлеб, торты, печенье, конфеты и другие продукты; Тауматин также можно использовать в качестве пищевой добавки не только для улучшения цвета, аромата и вкуса, но и для повышения пищевой ценности пищи; Тауматин-растворим в воде и стабилен при нагревании и кислой среде.
Функция
Тауматин чрезвычайно сладкий, и его сладость в среднем примерно в 1600 раз превышает сладость сахарозы, в зависимости от концентрации разведения. Сладость водного раствора стабильна, когда значение pH составляет от 1,8 до 10, а когда изоэлектрическая точка значения pH составляет около 11, сладость будет потеряна из-за денатурации белка и возникновения события соединения танинов. При высокой концентрации солевого раствора это уменьшит его сладость. Исследования показывают, что сладость Тауматина становится лучше при смешивании с другими подсластителями, такими как сахарин и стевиозид. Однако синергетический эффект с цикламатом и аспартамом не был очевиден. Тауматин также обладает характеристиками улучшения вкуса, что делает аромат специй привлекательным, более продолжительным и более сильным.
Приложение
1. Тауматин можно использовать в качестве модификатора вкуса для добавления в вино, фруктовые соки, хлеб, торты, печенье, конфеты и другие продукты;
2. Тауматин можно использовать в функциональных продуктах питания не только для улучшения цвета, аромата и вкуса, но и для улучшения пищевой ценности продуктов питания;
Сертификаты
Профиль завода
Упаковка и отгрузка
горячая этикетка : порошок тауматина для питания человека, натуральные пищевые добавки, для товаров здравоохранения, для косметических продуктов
