8 октября 2019 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала свой первый доклад World Vision, который показал, что около 2,6 миллиарда человек во всем мире страдают близорукостью, в том числе 312 миллионов человек в возрасте до 19 лет. Заболеваемость близорукостью среди городской китайской молодежи достигает 67%. Теперь дети, подростки, взрослые и пожилые люди из-за чрезмерного использования электронных продуктов, глаз в состоянии долгосрочной-усталости, сухости глаз в повседневной жизни принесли большие неприятности, поэтому уход за глазами стал необходимостью.
Уход за глазами сейчас востребован, а также лютеин и экстракт лютеина.
Лютеин, важное питательное вещество для развития глаз
Лютеин является важным питательным элементом для развития глаз. Он накапливается в сетчатке глаза человека, распределяется в макулярной области глаза и по всей сетчатке, главным образом участвует в образовании макулярного пигмента сетчатки, кроме того, в центральной части мозга человека также накапливается высокая концентрация лютеина.
Лютеин не может синтезироваться самим человеческим организмом, а должен усваиваться из внешнего мира. Младенцы могут получить его из грудного молока. Взрослые могут получать из природы обычные овощи, такие как морковь, шпинат, тыква, лук-порей, кукуруза и другие растения, в 100 граммах которых содержится более 10 мг лютеина; Однако эффект от приема лютеина не может быть достигнут только за счет ежедневного рациона, поэтому добавление лютеина с высоким содержанием является хорошим выбором.
Лютеин получают из сложного эфира лютеина, представленного на рынке, эфиры лютеина бархатцев представляют собой растения или микроводоросли, которые содержат сложный эфир каротиноидов и жирных кислот, содержание цветков бархатцев выше, бархатцы в качестве сырья после обезвоживания, измельчения, экстракции растворителем, очистки, концентрирования, сушки и других этапов, многие продукты питания, которые защищают глаза на рынке, добавляются в сырье.
Так что же лучше, лютеин или сложный эфир лютеина? Проблема начинается с разницы между ними.
В чем разница между лютеином и эфиром лютеина
1. Химическая структура
Молекулярная формула лютеина C40H56O2, относительная молекулярная масса 568,85, № CAS. 127-40-2; Лютеин представляет собой дигидроксикаротиноид, содержащий кольцо родоксона.
Молекулярная структура полностью-транс-изомера лютеина
Молекулярная формула эфира лютеина: C72H116O4, относительная молекулярная масса 1045,71.
Молекулярная структура полностью-транс-изомера эфира лютеина
Как видно из структурной формулы, сложный эфир лютеина представляет собой жирнокислотную структуру лютеина с более высокой молекулярной массой.
Эфир лютеина представляет собой разновидность сложного эфира каротина и жирных кислот. Его основная структура состоит из двух шести-углеродных колец, соединенных длинной цепью, содержащей 18 атомов углерода, сопряженных двойной связью. Эфиры лютеина можно разделить на транс- и цис-эфиры лютеина, и большинство из них существует в природных растениях во всей-трансмолекулярной конфигурации.
2. Процесс
Простой процесс получения лютеина и эфира лютеина
Эфир лютеина экстрагируется из хризантемы бархатцев органическим растворителем, а затем эфир лютеина дополнительно омыляется щелочным реагентом, структура жирной кислоты эфира лютеина -R превращается в -OH, и становится лютеин. Эфир лютеина является промежуточным продуктом лютеина, что косвенно указывает на то, что натуральным компонентом бархатцев является эфир лютеина, а не лютеин.
В-третьих, источник
Эта форма лютеина не существует в природе. Например, лютеин существует в форме свободной неэтерификации-в зеленых овощах и фруктах, таких как брокколи, зеленая фасоль, зеленый горошек, фасоль, капуста, листовая капуста, шпинат, салат и другие зеленые овощи и фрукты.
Однако лютеин в желтых или оранжевых фруктах и овощах находится в форме этерификации лютеина жирными кислотами, такими как миритиновая кислота, лауриновая кислота и пальмитиновая кислота. Например, в манго, папайе, персике, сливе (сливе), тыкве, дыне, апельсине и так далее содержится большое количество эфира лютеина, но нет свободного лютеина.
Спектральный анализ показал, что пигментные компоненты бархатцев в основном существуют в виде сложных эфиров, которые в основном состоят из лютеиновых эфиров 8 различных жирных кислот. Форма жирных кислот также сделала лютеин более стабильным в бархатцах.
4. Метаболические процессы
Полезны ли лютеин и лютеиновый эфир, зависит от их использования и метаболизма. Лютеин естественным образом присутствует в макулярной области и мозговом дне человека, а современные исследования также показали, что лютеин может напрямую усваиваться и использоваться организмом через кишечный тракт человека.
Эфир лютеина имеет терминальную структуру жирной кислоты, а молекула относительно велика и не может быть использована напрямую. Его необходимо разложить на свободный лютеин, а затем абсорбировать и утилизировать.
Биодоступность эфиров лютеина зависит от количества жиров в рационе. Эфирам лютеина обычно требуется эстераза или липаза для катализа гидролиза, поэтому соответствующее потребление жиров полезно для абсорбции и использования эфиров лютеина.
5. Эффективность
Какой эффект защиты глаз лучше при одинаковой дозе лютеина или эфира лютеина? На самом деле, однозначного ответа на этот вопрос не существует, но, возможно, мы сможем увидеть разницу в эффективности при регистрации здоровой пищи.
Кроме того, среди зарегистрированных продуктов с лютеином семь функций здравоохранения связаны с антиоксидантными-окислениями, а четыре продукта заявлены как повышающие иммунитет. Это может означать, что лютеин можно более эффективно распознавать в продуктах для ухода за глазами.
